Простой и быстрый рецепт печенья в духовке на растительном масле
Привет, друзья! Сегодня готовим рассыпчатое печенье, которое получается мягким внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи. Этот рецепт простой, быстрый и не требует редких ингредиентов — всего пара шагов, и вкусное печенье готово к чаю или кофе. Основные компоненты — яйцо, сахар, мука, растительное масло и немного ванили — легко найти дома.
Время приготовления: 35 мин
Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 80 г (4 ст.л.)
- Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
- Соль — щепотка
- Растительное масло без запаха — 100 мл
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Крахмал — 50 г (можно заменить на муку)
- Сахар для обсыпки — по вкусу
Как готовить
Готовим основу
Разбейте яйцо в миску. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Влейте растительное масло. Перемешайте венчиком или вилкой около минуты, пока смесь не станет однородной и гладкой. Важно, чтобы масло не оставалось на стенках миски — так тесто получится равномерным.
Смешиваем сухие ингредиенты
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и крахмал. Просейте смесь через сито — это сделает тесто легче и воздушнее. Добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси поэтапно, сначала ложкой, потом руками замешивайте мягкое тесто. Если оно липнет к рукам, добавьте ещё 15–20 г муки.
Формируем печенье
Берём чайную ложку теста, скатываем шарик и слегка приплющиваем. Окунаем в сахар и выкладываем на противень с пергаментом. Слегка придавливаем сверху и делаем узор с помощью стаканчика — лёгкие дуги на поверхности. Так формируем все печенья. Выход — примерно 20 штук, диаметром около 6 см.
Выпекаем
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15–18 минут, ориентируясь на свою духовку. Печенье должно оставаться светлым, с лёгкой золотистой корочкой. Не пережарьте — тогда оно останется мягким внутри.
Совет: для красивой корочки присыпьте верх печенек сахаром или слегка придавите тесто вилкой перед выпечкой. Можно добавить в тесто изюм или шоколадные капли — получится ещё вкуснее.
Подача и варианты
Готовое печенье нежное, рассыпчатое и слегка хрустящее снаружи. Отлично сочетается с чаем, кофе или молоком. Этот простой и быстрый рецепт печенья в духовке подойдёт даже новичкам — недорого, просто и очень вкусно. Попробуйте разные добавки: орехи, цедру апельсина или корицу — и у вас появится свой фирменный вариант!
