Простой рецепт пышных оладушек без яиц на кефире с содой
Сегодня мы готовим вкусные пышные оладушки, которые не опадают после жарки. Этот простой рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и близких. Основные ингредиенты — кефир, сода и немного сахара. Результат — нежные, воздушные оладушки, которые отлично подойдут к чаю или кофе.
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Мука — 230 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — для жарки
Как готовить
Приготовление теста
Начнем с того, что в миску разбиваем одно яйцо. Добавляем пол чайной ложки соли и три столовые ложки сахара. Тщательно взбиваем венчиком или вилкой до однородности. Затем вливаем 250 мл кефира комнатной температуры. Лучше, если кефир будет не из холодильника, а чуть теплым — так тесто получится более воздушным.
Добавление муки и соды
Теперь пришло время добавить 230 г муки. Всыпаем муку постепенно и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть густым и тягучим. В последнюю очередь добавляем пол чайной ложки соды и снова перемешиваем. Оставляем тесто постоять на 10 минут — оно увеличится в объеме благодаря реакции кефира с содой.
Жарка оладушек
Разогреваем сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Не спешите, масло должно хорошо прогреться. С помощью двух столовых ложек зачерпываем тесто и выкладываем его в разогретое масло. Жарим оладушки до золотистой корочки с обеих сторон. Важно: не перемешивайте тесто после добавления соды, чтобы оладушки остались пышными.
Совет: если хотите, чтобы оладушки были еще более ароматными, добавьте в тесто немного ванилина или корицы.
Подача и варианты
Подавайте оладушки горячими, с медом, вареньем или сметаной. Эти пышные оладушки останутся нежными и воздушными даже на следующий день. Если хотите, их можно разогреть на сковороде или в микроволновке. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких!
