Простой рецепт компота из абрикосов с лимонной кислотой на зиму
Сегодня приготовим простой и вкусный компот из абрикосов с лимонной кислотой на зиму. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и долго не занимает времени. Абрикосы остаются сочными, лимон добавляет лёгкую кислинку, а сахар придаёт сладость. Идеальный вариант, чтобы зимой насладиться свежим фруктовым вкусом прямо из банки.
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- Абрикосы — 300 г (очищенные от косточек, порезанные на половинки)
- Лимон — 2 кружочка
- Сахарный песок — 170 г (чуть меньше стакана)
- Лимонная кислота — по вкусу (по желанию, для сохранения цвета и лёгкой кислинки)
- Вода — для заливки банок кипятком
Как готовить
Подготовка банок и фруктов
Сначала хорошо промойте и простерилизуйте банки. Абрикосы моем, удаляем косточки и разрезаем на половинки. Лимон нарезаем тонкими кружочками. Всё готово для быстрого и аккуратного заполнения банок.
Наполнение банок
Через широкую воронку укладываем абрикосы в банки. Добавляем сахар и лимонные кружочки. Постарайтесь распределять фрукты равномерно, чтобы вкус был одинаково насыщенным в каждой банке.
Заливка кипятком
Аккуратно заливаем фрукты кипятком, не доходя до края 1–2 см, чтобы баночка не треснула. Закрываем стерильной крышкой и крепко закручиваем.
Растворение сахара и охлаждение
Переворачиваем банку несколько раз, чтобы сахар полностью растворился. Накрываем тёплым полотенцем и оставляем до полного остывания. Так фрукты пропитаются сладким сиропом, а вкус станет более насыщенным.
Совет: если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного лимонной кислоты прямо в банку — она помогает сохранить цвет и добавляет лёгкую кислинку.
Подача и варианты
Зимой этот компот станет настоящим витаминным напитком. Его можно подавать охлаждённым, использовать как основу для коктейлей или как сладкий напиток к пирогам и десертам. Если любите сладче — добавьте немного больше сахара, если предпочитаете кислее — немного лимонной кислоты. Этот простой рецепт компота из абрикосов с лимонной кислотой на зиму всегда получается вкусным, ароматным и домашним.
