Простой рецепт компота из красной смородины на зиму с апельсином
Привет! Сегодня готовим компот из красной смородины с апельсином на зиму. Это очень простой рецепт: минимум заморочек, а результат всегда вкусный и ароматный. Всего три главных ингредиента — красная смородина, апельсин и сахар — и через несколько шагов у вас готов настоящий домашний компот. Он отлично хранится и радует своим насыщенным вкусом всю зиму.
Время приготовления: 45 мин
Ингредиенты
- Красная смородина — 1,5–2 кг
- Апельсин — 1 шт.
- Сахар — 180 г на 3-литровую банку
- Вода — для заливки банок
Как готовить
Подготовка ягод и апельсина
Красную смородину тщательно промываем. Ветки можно оставить — они не мешают. Апельсин нарезаем дольками и обязательно удаляем косточки, иначе компот получится горьким.
Стерилизуем банки и крышки
Крышки провариваем в кипящей воде 5 минут. Банки можно простерилизовать любым удобным способом — в духовке, микроволновке или на пару. Это важно для долгого хранения.
Закладываем ягоды и апельсин
В стерильные банки кладём ягоды, заполняя их примерно на половину или чуть больше — чем больше ягод, тем насыщеннее вкус и кислинка. Добавляем дольки апельсина. Заливаем все крутым кипятком почти до верха и накрываем крышкой на 15 минут, чтобы ягоды слегка прогрелись.
Готовим сироп
Сливаем воду из банок в кастрюльку. Добавляем сахар (180 г на 3-литровую банку) и доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Этот сладкий сироп и станет основой компота.
Заливаем сиропом и закатываем
Сироп возвращаем в банки с ягодами и доливаем кипяток до верха. Накрываем крышкой. Чуть-чуть жидкости может перелиться через край — это нормально. Так в банке остаётся меньше воздуха, а компот хранится дольше.
Закатываем банки ключом, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. После этого можно убрать компот в погреб или хранить на кухне.
Совет: если хотите более сладкий компот, добавьте немного сахара больше. Можно варьировать количество апельсина — больше апельсина даст цитрусовую нотку, меньше — оставит ягоды в центре вкуса.
Подача и варианты
Компот готов! Он получается ярким, слегка кисловатым и очень ароматным. Отлично пьётся холодным летом и тёплым зимой. Можно использовать как основу для морсов или десертов. Этот простой рецепт компота из красной смородины на зиму с апельсином всегда радует своим вкусом и ароматом, а готовить его легко и приятно.
