Простой рецепт компота из черной смородины на зиму без стерилизации
Сегодня приготовим простой и вкусный компот из черной смородины на зиму. Этот рецепт не требует стерилизации, а напиток получается ярким, насыщенным и ароматным. Все очень просто: свежие ягоды, сахар и кипяток — и ваша заготовка готова. Такой компот отлично хранится даже при комнатной температуре и порадует всю зиму.
Время приготовления: 20 мин
Ингредиенты
- Черная смородина — 4 стакана (≈600 г) для 3-литровой банки
- Сахар — 1,5 стакана для 3-литровой банки
- Кипяток — до верха банки
Для других объемов банок: 2-литровая — 3 стакана ягод, 1 стакан сахара; 1,5-литровая — 2 стакана ягод, 3/4 стакана сахара.
Как готовить
Подготовка ягод и банок
Банки тщательно промойте и простерилизуйте, чтобы компот хранился дольше. Ягоды переберите, промойте и слегка обсушите. Выкладываем ягоды в банку, заполняя примерно треть объема. Так компот будет красиво смотреться и равномерно насыщаться сахаром.
Добавляем сахар
Сверху на ягоды насыпаем сахар. Если хотите более сладкий и концентрированный компот, добавьте немного больше сахара и ягод. Это сделает напиток ярким и насыщенным.
Заливаем кипятком
Аккуратно заливаем ягоды кипятком до самого верха банки. Закрываем крышкой и плотно прикручиваем. Переворачиваем банку крышкой вниз и проверяем герметичность. Это поможет убедиться, что компот будет храниться без проблем.
Остывание и хранение
Банку лучше укутать в полотенце или одеяло и оставить до полного остывания. Так ягоды не потрескаются, а вкус будет более насыщенным. Хранится такой компот всю зиму при комнатной температуре — никаких проблем.
Совет: если хотите, чтобы компот получился особенно красивым, используйте полностью зрелые ягоды. Для яркости вкуса можно добавить немного лимонной кислоты или пару листиков мяты прямо в банку перед заливкой кипятком.
Подача и варианты
Компот из черной смородины на зиму можно подавать как холодным, так и слегка подогретым. Он идеально подходит к десертам, пирогам или просто как освежающий напиток. Напиток получается насыщенным, ароматным и невероятно вкусным — настоящий простой рецепт, который легко повторить и который всегда радует зимой.
