Простой рецепт компота из красной смородины на зиму с лимоном
Сегодня приготовим освежающий компот из красной смородины с лимоном и мятой. Это очень простой рецепт без лишних хлопот: не нужно стерилизовать банки с напитком после закатки. Всё делается быстро, а результат радует — насыщенный аромат ягод, лёгкая кислинка лимона и свежая нотка мяты. Такой компот приятно открыть зимой и вспомнить лето.
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты
- Смородина красная — 400 г
- Сахар — 250 г
- Лимон — 4–5 долек
- Мята — 4 веточки
- Вода — 2,5 л
Как готовить
Подготовка ягод и лимона
Сначала переберите смородину, уберите повреждённые ягоды и мусор. Промойте её в холодной воде и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Лимон вымойте щёткой, нарежьте полукольцами и аккуратно уберите косточки, чтобы напиток не горчил. Веточки мяты ополосните под проточной водой.
Подготовка банок
Чтобы компот хорошо хранился, обязательно стерилизуйте банки. Сделать это можно в духовке или на пару. Крышки тоже ошпарьте кипятком. В горячие банки сразу кладите смородину, ломтики лимона и мяту.
Варим сироп
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар и варите 2 минуты, пока кристаллы полностью не растворятся. Готовым кипящим сиропом заливайте банки доверху.
Закатка
Закройте банки крышками, плотно закатайте и переверните вверх дном. Накройте полотенцем и оставьте на 10–12 часов. Потом уберите в прохладное тёмное место. Всё — заготовка готова!
Подача и варианты
Зимой этот компот особенно хорош охлаждённым. Можно подать его как есть или смешать с газированной водой и кусочками льда — получится быстрый домашний «мохито». Если любите послаще, просто добавьте чуть больше сахара при варке сиропа. А для более яркого вкуса можно добавить в банку пару долек апельсина или несколько ягод малины.
Компот из красной смородины с лимоном и мятой получается насыщенным, ароматным и очень простым. Готовьте его заранее — и у вас всегда будет банка лета на полке.
