Простой рецепт желе из черной смородины с пектином на зиму
Сегодня я покажу, как быстро и легко приготовить желе из черной смородины с пектином на зиму. Это густое, ароматное желе готовится всего за несколько минут и отлично хранится всю зиму. Оно прекрасно подходит для чаепития, намазывания на хлеб и для выпечки — пироги, тарталетки или рогалики будут с ним особенно вкусными.
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- Черная смородина — 2 кг
- Сахар — 1 кг 250 г
- Пектин — 40 г
Как готовить
Подготовка смородины
Сначала переберите ягоды и промойте их под холодной водой. Уберите веточки и листья. Затем измельчите смородину в пюре с помощью мясорубки или блендера. Пюре должно быть однородным, без крупных кусочков.
Смешиваем сахар с пектином
В отдельной миске смешайте сахар с пектином до однородного состояния. Это предотвратит образование комков и обеспечит гладкую текстуру желе.
Варка желе
Соедините смородиновое пюре с сахарно-пектиновой смесью и аккуратно перемешайте. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Как только появятся пузырьки, уменьшите огонь, снимите пенку и варите примерно 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы желе не пригорело.
Совет: варите желе на небольшом огне и непрерывно помешивайте. Оно варится очень быстро — всего 3 минуты, иначе может потерять яркий вкус и цвет.
Раскладываем по банкам
Пока желе варится, подготовьте банки: тщательно промойте и простерилизуйте их. Готовое горячее желе разлейте по банкам и закройте крышками. У меня получилось около 3 литров и одна небольшая баночка на 300 мл.
Подача и варианты
Желе из черной смородины с пектином на зиму можно подавать просто с чаем, намазывать на хлеб или использовать для выпечки. Оно густое, насыщенное и ароматное. Для разнообразия можно добавлять немного лимонного сока или корицы — получится новый вкус, который приятно удивит. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь простым рецептом!
