Классический простой рецепт пирога с мёдом в духовке без кефира
Сегодня готовим пирог с мёдом — простой, быстрый и очень вкусный. Он не требует выпечки в духовке: основа из ароматных золотистых крошек, нежный крем со сметаной и мёдом, который легко приготовить дома. Всё из доступных продуктов, а результат всегда радует — мягкий, сладкий и с лёгкой текстурой крошки.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 250 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 60 г + 120 г для крема
- Сливочное масло — 120 г (для теста, комнатной температуры) + 50 г (для крема, мягкое)
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сметана — 500 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Мёд — 3–4 ст. л. (для крема и ароматизации)
- Растительное масло — немного, для смазывания формы
Как готовить
Готовим основу
Смешайте муку, щепотку соли, 60 г сахара и 120 г сливочного масла. Перетрите в крошку. Переложите смесь на сухую сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета 5–6 минут. Крошка должна стать ароматной и слегка хрустящей. Пересыпьте в миску и дайте немного остыть.
Готовим крем
Взбейте яйца с крахмалом до однородности. Добавьте 120 г сахара и сметану, хорошо перемешайте. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. После первых пузырьков держите ещё 30 секунд и снимите с огня. Вмешайте мягкое масло, ванильный сахар и мёд. Крем получится гладким, нежным и ароматным.
Собираем пирог
Форму диаметром 20 см застелите пергаментом, края слегка смажьте растительным маслом. Разделите крошку на 4 равные части. На дно формы высыпьте первую часть крошки, сверху нанесите 1/4 крема. Повторяйте слои: крошка — крем, пока не используете всю крошку. Последним слоем должна быть крошка. Оставшийся крем можно слегка распределить сверху для гладкой поверхности.
Накройте плёнкой и дайте остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 6–8 часов — пирог станет плотным и легко нарезается.
Совет: чтобы крем равномерно распределялся, наносите его тёплым. Если хотите добавить свежий вкус, можно положить немного цедры лимона или немного орехов между слоями.
Подача и варианты
Перед подачей переложите пирог на блюдо и нарежьте порционно. Он получается мягким, сладким, крошка пропитывается кремом и тает во рту. Можно украсить свежими ягодами или посыпать какао для аромата. Классический простой рецепт пирога с мёдом в духовке без кефира легко готовится и всегда радует вкусом. Приятного аппетита!
