Простой рецепт пирога с черникой из слоёного теста в духовке

Привет, друзья! Сегодня готовим простой и быстрый пирог с черникой. Он получится воздушным, сочным и с лёгкой кислинкой. Для рецепта подойдёт как свежая, так и замороженная черника или любые другие ягоды. Всё очень просто: смешиваем ингредиенты, выкладываем тесто с ягодами в форму и отправляем в духовку. Результат всегда вкусный!

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Ингредиенты

Слоёное тесто — 1 упаковка (около 500 г)
Черника (или любые ягоды) — 300 г
Сахар — 170 г (3/4 стакана)
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1/3 ч.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 8 ст.л.
Растительное масло без запаха — 8 ст.л.
Мука — 240 г (2 стакана по 120 г)
Разрыхлитель — 7 г (1 ч.л. с большой горкой)
Мука для ягод — 1 ст.л.
Сливочное масло для смазывания формы — по необходимости

Как готовить

Подготовка теста и ягод

В миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородности. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, перемешивая до гладкого теста без комочков.

Ягоды пересыпьте 1 столовой ложкой муки — это предотвратит их оседание на дно пирога. Аккуратно вмешайте ягоды в тесто, чтобы они равномерно распределились.

Подготовка формы

Форма диаметром 20 см. Выстелите дно пергаментом, стенки смажьте сливочным маслом. Переложите тесто с ягодами в форму, разровняйте лопаткой.

Выпечка

Разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте 30–40 минут и проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх уже подрумянился, а внутри тесто ещё сыроватое, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать. Замороженные ягоды могут увеличить время до 50–55 минут.

После выпечки дайте пирогу остыть в форме 10 минут, затем аккуратно достаньте.

Совет: чтобы пирог получился ещё более ароматным, посыпьте верх сахарной пудрой или слегка полейте растопленным шоколадом. Также можно добавить немного лимонной цедры в тесто для свежего вкуса.

Подача и варианты

Простой пирог с черникой из слоёного теста отлично подходит к чаю или кофе. Его можно подавать тёплым или полностью остывшим. Если хотите разнообразить вкус, используйте разные ягоды: малина, смородина, вишня или смесь ягод. Пирог остаётся воздушным, сочным и с приятной кислинкой. Этот простой рецепт всегда выручает, когда хочется быстро приготовить вкусный десерт!