Простой рецепт творожной запеканки с манкой на сковороде без духовки
Запеканка — одно из самых простых и вкусных блюд из творога. Сегодня приготовим её необычным способом: не в духовке, а прямо на сковороде. Получится пышная, нежная и ароматная запеканка. В основе — творог, яйца, сахар и немного крахмала для легкости. А сверху добавим свежую клубнику — для яркого вкуса и красивого вида. Это простой рецепт, который легко получится даже у тех, кто готовит впервые.
Время приготовления: 1 ч
Ингредиенты
- Творог — 600 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 5 ст. л. (можно больше или меньше по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- Манка — 3 ст. л. (для обсыпки ягод)
- Клубника — горсть свежих ягод
- Растительное масло — для смазывания сковороды
- Пергаментная бумага — круг по размеру дна сковороды
Как готовить
Готовим основу
Разомните творог картофелемялкой или вилкой — так масса получится более однородной. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте до растворения сахара и соли.
Смешиваем тесто
Всыпьте кукурузный крахмал и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы сухие ингредиенты распределились равномерно. Масса должна быть нежной и без комков.
Подготавливаем сковороду
Возьмите сковороду с толстым дном. Вырежьте круг из пергамента по её диаметру и положите на дно. Смажьте дно и бока растительным маслом. Так запеканка не подгорит и легко достанется.
Заливаем и украшаем
Вылейте творожную массу в сковороду и слегка разровняйте. Ягоды обмакните в манку — так они не пустят сок. Вдавите клубнику в тесто сверху. Можно выкладывать произвольно или сделать красивый узор.
Готовим на плите
Накройте сковороду крышкой и поставьте на самый маленький огонь. Готовьте около 40 минут. Время зависит от вашей плиты и сковороды. Запеканка готова, когда масса стала упругой и не дрожит при нажатии пальцем.
Совет: если готовите на газовой плите, используйте рассекатель пламени — запеканка будет пропекаться равномерно и не пригорит снизу.
Подача и варианты
Запеканку можно подавать прямо в сковороде или аккуратно переложить на блюдо. Вкусна она как горячей, так и полностью остывшей. Клубнику легко заменить черникой, вишней, малиной или даже кусочками яблок и груши. Для более яркого вкуса подавайте со сметаной, йогуртом или медом.
Получается простая и очень вкусная творожная запеканка с манкой. Готовится легко, а результат всегда радует. Попробуйте — и этот рецепт обязательно приживётся на вашей кухне.
