Простой и быстрый яблочный пирог на кефире в духовке
Этот пирог — идеальный вариант для тех, кто хочет быстро испечь что-то вкусное и ароматное. Он получается нежным, сочным и с приятной яблочной кислинкой. Главное достоинство рецепта — простота: никаких сложных ингредиентов или долгой подготовки. Всё, что нужно, — кефир, яйца, мука и яблоки. Пирог отлично подойдёт для семейного чаепития, неожиданных гостей или просто чтобы побаловать себя домашней выпечкой.
Время приготовления: 1 ч 5 мин
Готовится он буквально за час, а результат всегда радует: мягкое, воздушное тесто и аппетитные кусочки яблок. Даже если вы новичок в выпечке, этот рецепт точно получится!
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 220 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
- Соль — ½ ч. л.
- Кефир (2,5% жирности, комнатной температуры) — 200 мл
- Растительное масло без запаха — 120 мл
- Мука пшеничная — 440 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Яблоки средние — 5 шт.
Как готовить
Подготовка теста
Сначала разогрей духовку до 180°C (режим "верх-низ"). В глубокой миске взбей яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородной массы. Добавь кефир и растительное масло, перемешай.
Постепенно всыпь просеянную муку вместе с разрыхлителем. Замеси тесто — оно должно получиться густым, но не слишком тугим. Небольшие комочки не страшны, главное не перемешивать слишком долго.
Совет: Если тесто кажется слишком густым, добавь немного кефира. Если жидким — подсыпь муки. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Добавляем яблоки
Яблоки нарежь произвольными кусочками — можно даже не очищать от кожуры, если она тонкая и негорькая. Аккуратно перемешай их с тестом, чтобы равномерно распределить.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавь в тесто щепотку корицы или цедру лимона.
Выпечка
Возьми форму (я использую разъёмную 19×28 см), застели её пергаментной бумагой. Выложи тесто с яблоками и разровняй. Выпекай 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверь деревянной палочкой — она должна оставаться сухой.
Совет: Если верх пирога подрумянивается слишком быстро, накрой его фольгой.
Подача и варианты
Дай пирогу остыть в форме 10–15 минут, затем аккуратно достань и полностью охлади на решётке. Перед подачей посыпь сахарной пудрой или полей топпингом по вкусу — например, карамельным соусом или растопленным шоколадом.
Этот пирог отлично сочетается с чаем, кофе или даже мороженым. Он получается настолько нежным и ароматным, что исчезает с тарелки в считанные минуты!
Варианты:
- Вместо яблок можно использовать груши, бананы или даже ягоды.
- Для более пышного теста добавь 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.
- Если любите орехи, посыпьте ими пирог перед выпечкой.
Этот простой рецепт станет вашим спасением, когда захочется чего-то вкусного, но не хочется тратить много времени. Попробуйте — и он обязательно станет любимой домашней выпечкой!
