Простой рецепт варенья из ирги и чёрной смородины на зиму
Сегодня приготовим простое и очень вкусное варенье из ирги и чёрной смородины. Берём спелые ягоды, добавляем сахар и даём им немного постоять, чтобы они пустили сок. Потом варим на медленном огне и получаем ароматное, насыщенное варенье, которое будет радовать всю зиму.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Ингредиенты
- Ирга — 500 г
- Чёрная смородина — 500 г
- Сахар — 1 кг
- Лимонная кислота — 2 г
Как готовить
Подготовка ягод
Ягоды тщательно моем и очищаем от листочков и плодоножек. Смешиваем их с сахаром в большой миске. Оставляем на 1–1,5 часа — за это время ягоды выделят сок и сахар полностью растворится.
Варка варенья
Ставим миску с ягодами и соком на медленный огонь. Постоянно помешиваем, чтобы сахар не пригорел. Когда варенье закипит, варим его 15 минут. Пенка на поверхности — это нормально, её можно аккуратно снимать ложкой.
Финальные штрихи
За 2 минуты до окончания варки добавляем лимонную кислоту — она помогает сохранить яркий цвет и свежий вкус варенья. Ещё пару минут варим и снимаем с огня.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте только спелые ягоды и не превышайте время варки. Если хотите сладкое варенье с лёгкой кислинкой, пробуйте регулировать количество сахара по вкусу.
Подача и варианты
Горячее варенье раскладываем в заранее простерилизованные банки и сразу закрываем крышками. Варенье из ирги и чёрной смородины получается ярким, ароматным и сладким. Его легко хранить всю зиму. Оно прекрасно подходит к чаю, тостам, добавлению в выпечку или просто как сладкое лакомство с ложки. Этот простой рецепт подойдёт даже новичкам, и результат точно порадует всех домашних.
