Простой рецепт варенья из клубники с целыми ягодами на зиму
Сегодня мы готовим простое, но очень вкусное клубничное варенье с целыми ягодами. Рецепт максимально лёгкий: всего два ингредиента — клубника и сахар, и через несколько часов у вас на столе ароматное варенье. Ягодки остаются целыми, а сироп насыщенный и сладкий. Такое варенье отлично подходит для чая, десертов, пропитки коржей и просто для удовольствия.
Время приготовления: 3 ч 20 мин
Ингредиенты
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
Как готовить
Подготовка ягод
Промойте клубнику под проточной водой. Сразу удалите чашелистики, чтобы варенье получилось чистым и аккуратным. Переложите ягоды в дуршлаг, дайте воде стечь. Мелкие ягоды лучше сохраняют форму при варке.
Засыпаем сахаром
Пересыпьте ягоды сахаром. Не перемешивайте — сахар постепенно вытянет сок из ягод. Накройте крышкой и оставьте на 2–3 часа. За это время клубника пустит сок, и сироп будет готов к варке.
Варка варенья
Поставьте кастрюлю на самый маленький огонь. Когда сахар начнёт растворяться, аккуратно перемешайте, чтобы на дне не осталось кристалликов. После того как варенье закипит, снимите пену и варите 5–10 минут. Не уваривайте слишком долго, чтобы ягодки остались целыми и красивыми.
Разлив по банкам
Разливайте варенье горячим в стерилизованные банки. Старайтесь равномерно распределять ягоды и сироп. Закройте крышками и дайте полностью остыть. Хранить лучше в прохладном месте.
Совет: если хотите получить более густой сироп, дайте варенью постоять в холодильнике несколько часов. Для яркого аромата можно добавить пару капель лимонного сока во время варки.
Подача и варианты
Простое варенье из клубники с целыми ягодами готово. Оно отлично сочетается с чаем, творожной запеканкой или тортами. Можно подавать как десерт, намазывать на хлеб или использовать для пропитки коржей. Рецепт лёгкий, быстрый, а результат всегда вкусный и ароматный — ягоды целые, сироп сладкий и насыщенный. Попробуйте, и это станет вашим любимым зимним лакомством.
