Простой рецепт варенья из сливы без косточек с грецкими орехами
Сегодня приготовим простое и необычное варенье из сливы с грецкими орехами. Сливы тушим с небольшим количеством воды, добавляем сахар, а в конце — корицу и орехи. Получается густое, ароматное варенье, которое напоминает десерт или конфеты. Оно отлично подходит для завтраков, чаепития или сладких подарков.
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты
- Сливы — 1 кг
- Вода — 0,5 стакана
- Сахар — 900 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Корица — 1 ч.л.
Как готовить
Подготовка слив
Сливы промойте, удалите косточки и слегка обсушите. Длинные сорта, например Венгерка, лучше всего подходят для варенья, так как они мягко тушатся и дают насыщенный вкус.
Тушим сливы
В кастрюлю добавляем 0,5 стакана воды и выкладываем сливы. Тушим 10 минут на медленном огне, периодически помешивая, пока сливы не станут мягкими и не пустят сок. Важно, чтобы они не переварились и не превратились в пюре — нам нужна текстура фруктов.
Подготовка орехов
Грецкие орехи заливаем кипятком на 10 минут, затем сливаем воду и обсушиваем. Так они сохранят аромат и не будут слишком жёсткими в варенье.
Добавляем сахар
К тушёным сливам добавляем сахар и аккуратно перемешиваем, чтобы он растворился. Доводим смесь до кипения и варим на медленном огне 20 минут. Важно помешивать время от времени, чтобы варенье не пригорело.
Финальный этап
Добавляем чайную ложку корицы и подготовленные орехи. Варим ещё 10 минут, чтобы вкусы смешались, а варенье стало густым. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Совет: корица в этом варенье почти не ощущается как отдельная специя. Она мягко подчёркивает вкус слив и орехов, делая варенье более интересным и насыщенным.
Подача и варианты
Такое варенье прекрасно сочетается с тостами, блинами, йогуртом или творогом. Его можно использовать как начинку для пирогов или кексов. Если хотите, добавьте немного ванили или мёда — получится ещё более ароматно. Варенье густое, сладкое и очень вкусное. Простой рецепт варенья из сливы без косточек с грецкими орехами понравится всей семье и станет любимым лакомством на долгое время.
