Простой рецепт варенья из сливы без косточек на зиму — пятиминутка
Друзья, сегодня готовим сливовое варенье — простой рецепт пятиминутку. Берём всего два основных ингредиента: сливы и сахар. Результат всегда радует: варенье вкусное, ароматное и красивое. Оно получается не очень густым, но при желании можно сделать более плотным с помощью агар-агара. Этот рецепт быстрый и лёгкий, идеально подходит для тех, кто ценит вкус домашнего варенья без лишних заморочек.
Ингредиенты
- Сливы — 1 кг
- Сахар — 600–800 г (по вкусу)
- Агар-агар — 10 г (по желанию для густоты)
Как готовить
Подготовка слив
Сначала переберите сливы, промойте их и удалите косточки. Можно оставить половинки, а можно нарезать ягоды помельче — это зависит от того, какое варенье вам нравится. Засыпьте сливы сахаром и слегка потрясите кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился. Если готовите варенье с вечера, уберите кастрюлю на ночь в холодильник. Если готовите днём, оставьте при комнатной температуре на пару часов, пока ягоды не пустят сок. За это время можно подготовить банки и крышки — простерилизовать их над паром или обдать кипятком.
Прогрев и варка
Ставим кастрюлю на медленный огонь. Дайте варенью немного прогреться, аккуратно перемешивая, чтобы ягоды не раздавить. Как только смесь закипит, уменьшите огонь. Если хотите густое варенье, в этот момент разведите агар-агар в холодной воде и добавьте в варенье. Варите 5–7 минут, снимая пену, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым. Важно не торопиться и следить, чтобы ягоды остались целыми.
Разлив и хранение
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам. Для удобства используйте воронку — стенки останутся чистыми. Закройте банки герметично винтовой или металлической крышкой. Хранить такое варенье лучше в прохладном месте, как любую зимнюю заготовку. Оно готово радовать вас в течение всей зимы.
Подача и варианты
Простое варенье из сливы без косточек на зиму прекрасно подходит для тостов, пирогов, блинов или как добавка к кашам и десертам. Можно регулировать сладость, добавляя меньше или больше сахара, а также густоту с помощью агар-агара. Варенье всегда получается ароматным, красивым и вкусным. Это быстрый и надёжный способ сохранить летний вкус слив на всю зиму.